7月11日，贵州习酒官网发布消息称，贵州习酒投资控股集团有限公司(以下简称“习酒投资控股集团”)党委书记、董事长张德勤，党委副书记、总经理王迪强一行当天到习酒十号车间、中都污水处理厂、黄金坪酿酒区等地考察，详细了解白酒生产、产品质量、安全环保等情况。

消息显示，张德勤已被任命为习酒投资控股集团党委书记、董事长，王迪强被任命为习酒投资控股集团副书记、总经理。值得注意的是，张德勤曾于2012年1月至2018年8月担任贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司党委书记、董事长。

对于前董事长钟方达的去向，7月11日晚，《每日经济新闻》记者向钟方达本人确认其已离职。据酒业内媒体报道，习酒11日上午召开干部大会，会上宣布原贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司升级为贵州习酒投资控股集团，人事变动。

每经记者注意到，与之前的新闻不同，上述习酒官网新闻标题中的公司名称为“习酒集团”，而非“习酒公司”。

图片：官网截图

对于公司是否更名，记者11日致电王迪强，对方仅回复“看公司官网。”但七欣宝显示，习酒的全称仍然是“贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司”。

但据酒业内媒体报道，习酒公司11日上午召开干部大会，会上宣布原贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司升级为贵州习酒投资控股集团；同时，张德勤出任贵州习酒投资控股集团党委书记、董事长。

这次负责喝酒，是对张德勤的回报。1995年，大学刚毕业的张德勤进入贵州茅台(SH600519，股价元，市值万亿元)从事生产管理工作。9年后，31岁的张德勤成为贵州茅台总经理助理兼车间主任。2010年5月，张德勤正式进入习酒公司，担任董事长、总经理、党委副书记。

2010年，习酒的年收入目标是10亿元人民币，但到年中，在https://www.zhucesz.com/只实现了1亿元人民币。经过深入研究，37岁的张德勤开始了大刀阔斧的改革。

他采取的措施是在全国市场直接分销销售，20多年后在央视刊登品牌广告。2010年习酒成功突破10亿营收大关，得益于这两项举措。到2012年，迅速增长到30亿元，抓住了“黄金十年”的尾巴，让习酒在全国市场声名鹊起。

也是在2012年，张德勤和钟方达开始了长达6年的合作关系。公开数据显示，2015年至2017年，习酒在https://www.zhucesz.com/,营收1亿元，在https://www.zhucesz.com/营收1亿元，在https://www.zhucesz.com/营收1亿元2018年8月，张德勤离职。此后，在继任董事长钟方达的带领下，习酒业绩按部就班地快速增长。从2018年到2021年，习酒的收入分别为人民币56亿元、https://www.zhucesz.com/, 1亿元、https://www.zhucesz.com/亿元和1亿元。

如今的习酒已经成长为茅台集团旗下的第二家千亿级白酒企业。49岁的张德勤回归后会给习酒带来哪些改变？

图片来源：记者朱宛平摄(资料图)

7月11日，白酒行业专家小通过微信告诉《每日经济新闻》记者：在他们合伙期间，钟方达有很强的技术背景，非常注重产品质量，所以分管生产和质保体系。在此基础上，张德勤大刀阔斧改革，完成了白酒学全国布局发展，建立了全国销售服务体系和代理经销体系。

“张德勤对习酒的过去、现在、未来非常熟悉，对习酒的品牌运营、人、财、产、供、销非常了解。未来的喝酒更值得期待。”X

近年来，饮酒的发展很快。今年6月，习酒宣布半年销售额过百亿。与此同时，其扩张步伐仍在加快。5月12日，习酒在其官方微信微信官方账号发布了多条招聘启事，共招聘499人，其中博士3人，研究生20人，本科生400人，技术人员76人。

产能方面，据习酒介绍，2018年5月以来，习酒https://www.zhucesz.com/万吨酱香型白酒及配套项目陆续建成并投入使用。

目前习酒正在推进扩产技改，https://www.zhucesz.com/新增万吨产能及配套项目正在“十四五”技改一期建设中。按照规划，到2026年，习酒产能将达到10万吨。

尽管销售规模不断扩大，但《每日经济新闻》记者了解到，习酒今年部分终端销售似乎并不理想。“前段时间十几件(君品习酒)都卖完了，以后就不太好卖了。”6月25日，记者以消费者身份走访成都的白酒经销渠道时，一位店主说。

当天，对于今年的销售，另一家酒类专卖店经销商坦言：“去年很好，但今年有点难。”他说，今年春节销售额明显下降，销售额同比下降30%左右。同时，酒厂要求按季度付款。

图片来源：每经记者朱宛平摄(资料图)

虽然今年的销量不如去年，但上述经销商依然乐观：“非要走(卖)，谁还在这里做？”他还表示，今年的喝酒做法降低了对经销商年度销售任务的要求。“之前任务完不成，年底返利没了。如果今年完不成，就跟酒厂说不影响年底返利。”

在谈到习酒的年度销售目标能否实现时，经销商认为可以实现。“习酒经过几年的发展，已经招到了很多实力不错的大商，全国有3000多家经销商。"

张德勤重新执掌汾酒后，要想完成全年销售目标，终端销售可能是他不得不面对的问题。

小朱庆认为，在疫情的影响下，整个白酒行业，包括所有的名酒都有库存，这是行业需要面对的共同问题。“现在习酒正在各个城市积极开展品鉴、圈子交流、分享活动。我认为这是一个好的开始。”小说：

在肖看来，未来，打造文化IP将是张德勤需要快速做的一件大事。只有这样，才能进一步树立品牌的价值感，提升消费者的心理价格预期。另外就是引导/鼓励/支持全国销售服务体系推广习酒高端系列，进一步提高君品习酒等高端系列的市场份额。

国家商业日报

报道/反馈酿酒业是中国轻工业的传统优势产业。然而，在中国的食品行业中，酿酒这一细分行业是一个资源消耗高、废弃物排放量大的行业。

许多现实问题凸显，如资源和能源成本的逐步上升，节能环保政策的实施等。在内外因素的叠加影响下，酿酒行业掀起了行业数字化升级的深刻浪潮，信息化水平和产业效率都得到了提升。许多酒企正在加速创新和转型，积极拥抱数字时代。在数字路径和数字建筑动脉的创建中，能源管理的数字化成为关键支点。

01数字化转型需要从能源管理开始

现代酿酒不同于传统酿酒，多为工业化生产。生产工艺涵盖原料系统、糖化系统、发酵系统、包装系统等。高度依赖于能源的稳定供应和各种能源的综合利用。

以啤酒生产企业为例，啤酒生产过程中的能源消耗主要分布在糖化、发酵和灌装三个环节

啤酒生产过程的能耗葡萄酒行业各种能源使用的高度复杂性决定了企业的数字化转型需要量体裁衣。企业需要先理清自己的问题，然后选择一个真正适合自己的数字化能源管理方案。

通过与数百家酿酒企业的深入交流，https://www.zhucesz.com/发现大多数企业在能源管理方面面临着相似的挑战：

在酿酒过程中，能源系统作为生产辅助系统，缺乏与糖化、发酵、包装等生产工艺系统的有机联系。造成需求与供给的不匹配，造成能源的浪费；生产过程的不连续性导致能耗负荷波动较大，各工厂车间的水、压缩空气、电、冷、热等各种能耗数据缺乏统一的监控平台，多为线下抄表和能源月报统计，海量数据无法发挥其价值，无法实现精细化管理。此外，酿酒的特殊工艺决定了能源设备大多处于潮湿的工作环境中，无法实时评估设备的状态和运行情况。难以及时控制和维护，影响安全高效生产。02凡能。com为酿酒企业注入数字化基因